よいお年を2018.12.31 04:22今年もたくさんの方にnichiのパンを手に取っていただきました。本当にありがとうございました。パンを買っていただくだけでなく、色々な場面でお客さまに助けてもらった1年でした。また今年は新しい環境と人との出会いもあり、その中で勉強させてもらったり大事な気付きがあったり。それもパンを...
時間とシュトーレン2018.12.01 05:23今日から12月。月日の流れるのがほんとに早くて驚きますがパン作りに限らずどんな作業も丁寧にしていると、時間のコントラストが濃くなるような気がします。目の前の事を丁寧に。よく聞く言葉だし、いつもいつも出来る事ではないけど、やってみると時間の流れがゆっくりになるような(錯覚？)気持ち...