臨時開店

暑い日が続きますね。

nichiは夏休み中ですが、8/15(日)臨時開店いたします。

世の中の様子が変化し、1年以上経ちました。

未だ先の見えない状況の中、ストレスや心苦しさを

抱えていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。

こんな時に私ができることは、やっぱりパンを焼くことだと

改めて思っています。

nichiのパンは、食べ口が軽く甘くてふわふわで

すぐに美味しいと感じるパンではありません。

ですが酵母菌の発酵の力で、クセはあるけれど、

噛みしめるほどに美味しさを感じて、

身体が喜ぶ、そういうパンだと自負しています。

体や心を元気にしたいと思っている人たちへ、

ぜひ食べてもらいたいパンです。

今回ご用意するパンは、大山小麦の全粒粉を

50%〜80%使った食事パンです。

全粒粉は小麦を丸ごと粉にしたもので、タンパク質、

ミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富なのだそうです。

夏場なのと粉の性質上、発酵の加減で酸味や雑味のような

ものを余計に感じやすいかもしれません。

でもそれも美味しさのひとつです。

薄くスライスしてバターやはちみつ、ジャムを乗せたり、

質の良いオイルやお食事に合わせても

美味しく食べられます。冷凍で2週間程度保存可。

毎日の食卓で楽しんでいただけます。

今回は特別に山根酒造さんのご協力により、

甘酒「発酵の森」のご注文もお受けいたします。

酒造りで使われる蔵付きの乳酸菌も取り込んだ米麹の甘酒。

ひとくち口にするだけでもその力を感じられる、

本当に美味しい甘酒です。

発酵×発酵・酵母菌×乳酸菌の力を

みなさんへお届けできたらと思います。

menu

・山根酒造「発酵の森」

（ｽﾊﾟｳﾄﾊﾟｳﾁ）400ｇ　¥1080

※ノンアルコール・ノンシュガー

・全粒粉80%クッペ　¥150

・全粒粉50%パン・コンプレ ¥450

(発酵種で発酵させた生地を種に、更に発酵させた

3段階発酵のパン)

・全粒粉50%食パン　一山¥350

パンも甘酒もご予約のみとさせていただきます。

ご希望の方は

nichi.1306@icloud.comまで

・お名前　

・ご希望の品と個数

・お受け取りのだいたいのお時間 

(11:00-16:00頃　※16:00以降はご相談ください)

をご連絡ください。

※ご予約は甘酒が12(木)18:00、パン13(金)18:00

までとさせていただきます。

ご注文完了時には返信いたしますので、

ご確認のほどよろしくお願いします。