4月の予定と楽童さん

大変おそくなり申し訳ありません。

＊天然酵母パンnichi営業日＊

鳥取市美萩野４丁目1001-2

am11:０0 Open

3(土)

10(土)

24(土)

⭐︎17(土)はお休みさせていただきます。

ここから車で10分ほどの吉岡温泉に

ずっとずっと訪ねてみたいと思っていたパン屋さん

楽童さんが大阪から移転オープンされます。

nichiと同じ楽健寺酵母を使われている

2代目のパン屋さんです。

先日、プレオープンされていると勘違いし

飛んで行ってしまったのですが、

パーラー株湯さんがご近所へのお披露目のパンを

少し分けてくださり、いただくことができました。

口に入れてみると

楽童さんご夫婦そのものでとってもやさしいパン！

やはりものづくりは、その人自身が出るんですね。

nichiのパンとはまた違ったやさしくふんわりした

パンでした。

最近、大学での仕事を通して他のパン屋さんと

お話する機会ができ、とても勉強させていただいています。

今までははどちらかと言うとひとりでパン作りに

取り組んでいて、

ひとりのパンの世界に閉じこもっていた感じでした。

今、心を開いて職人さんたちとお話してみると、

皆さん真摯にパン作りに取り組んでいらっしゃり、

難しい仕事にも諦めることなく工夫を重ねておられることを知りました。

もう尊敬しかありません。

作り方考え方は違っていても、その姿勢は学ぶことばかり。

パン作りの奥は深いことを教えていただいています。

※楽童さんが来られたのが嬉しくて

フライヤーを持ち歩いてしまい

ぼろぼろになってしまいました。

4月9日オープンだそうです！